「観光地価格売れるお店と売れないお店の違い」

観光地の飲食店にとって、「観光地価格」での販売は重要な戦略のひとつです。

しかし、同じような価格設定をしていても、売れる店と売れない店があるのはなぜでしょうか？

売れる店と売れない店の決定的な違いは、「価格の納得感」にあります。

観光地の飲食店が観光客から支持を得るためには、高い価格に見合う「価値」を提供する必要があります。この「価値」には、以下のような要素が含まれます。

単なる食事ではなく、「ここでしか味わえない特別な体験」を提供できるかがポイントです。例えば、

地元の食材を使った料理を提供し、「〇〇産の新鮮な○○を使用」と打ち出す。

料理の提供方法に工夫をし、目の前で仕上げるパフォーマンスを加える。

店の雰囲気を活かし、絶景を眺めながらの食事、歴史的な建物での食事など、ストーリー性を持たせる。

「観光地だから高い」と思われるのではなく、「この価格なら納得」と思ってもらえる説明が大事です。

店頭やメニューで、こだわりの食材や調理法を詳しく説明する。

「ここでしか食べられない限定メニュー」を作り、希少価値を出す。

提供する料理の歴史や文化的背景を伝え、付加価値を高める。

観光客は事前に情報を調べて来店することが多いので、SNSでの情報発信が重要です。

実際に提供する料理の写真や動画を投稿し、「美味しそう！」と思わせる。

料理のこだわりや店の雰囲気を伝え、訪れる前から期待値を高める。

来店したお客様の投稿をシェアし、信頼性を高める。

すぐにできる簡単な売上アップ策

✅ メニューの価格に「理由」を加える（例：「地元漁港直送の○○使用」）
✅ 料理の提供時に、こだわりを一言添える（例：「この出汁は3日間かけて仕込みました」）
✅ インスタ映えするポイントを作り、お客様に撮影・投稿してもらう

売れる店は「高い価格に納得できる仕掛け」を作っています。

「観光地価格は無理」と諦める前に、まずはお店の「価値の見せ方」を工夫してみましょう！

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